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Assemblage 2007 :
Rendement / Ha :
Age des vignes :
Méthodes culturales :
Vinification :
Elevage :
Embouteillage :
Commercialisation :
Pays : |
80% Merlot / 20% Cabernet Franc.
35 Hls / Ha.
25 à 50 ans.
Culture traditionnelle avec labours 4 façons.
Lutte Eco – raisonnée (pas de désherbants, suivi des seuils maladies, suivi
agronomique, maîtrise de la vigueur par la taille et amendements).
Récolte manuelle avec double tri.
Sélection parcellaire depuis la maturité phénolique et conditions du millésime.
Vinification parcellaire.
Macérations pré-fermentaires de 5 jours à 12°c.
Macérations totales de 25 à 30 jours avec contrôle des températures.
Extraction raisonnée à la dégustation.
45% fûts neufs / 55% fûts 1 an pendant 12 mois.
Soutirages au fin par gravité.
Vins non filtrés (A décanter suivant stockage).
Mise en bouteilles par gravité en caves souterraines.
Stockage en cave (12 à 15°c).
Négociants France et export.
Belgique, Luxembourg, Pays-bas, Suisse, Allemagne, Autriche, USA, Japon…. |
