[Couvent des Jacobins]


	Primeurs 2007 Jean-Marc QUARIN “Couleur rouge sombre, intense et pourpre. Nez pur, très fruité, mûr et subtil. Notes florales de mûrier sauvage. Très belle entrée en bouche, caressante et le vin se développe pulpeux, juteux et très aromatique. Il est très bien contruit, même s’il se présente encore un peu boisé pour l’instant. Mais le goût et là. L’élevage dira la suite. Bonne longueur aromatique aux tannins fins”. Jancis ROBINSON “Warm, rich nose. Then very dry an dried out fruit on the palate…” Robert PARKER Note Couvent des Jacobins 2007 Millésime 2005 Denis DUBOURDIEU “Que du fruit, velouté, dense, soyeux en finale, notes épicées - Un modèle ! ” Millésime 2003 Denis DUBOURDIEU “Extrêmement fruité, prune, myrtille, notes torréfiées, jolie sucrosité, prêt à boire, mais peu aussi vieillir”		Dossier vins 1999 : Le Point “Nez complexe, lys, violette, épices. Belle bouche racée, de la fraicheur, de l’équilibre, vin élégant… ” Millésime 1996 Denis DUBOURDIEU “Bouquet très pur, notes de sous bois, crayeux, crémeux, droit…” Décanter : 1996 “Hautement recommandé !” Revue des vins de France : 1993 “Nez d’épices et de truffes. Riche et complexe, racé. Très beau potentiel.” Millésime 1989 Denis DUBOURDIEU “Bouquet puissant, complexe, notes de prune, truffé intense, suave, fondant, crémeux en bouche ; énorme complexité, sans lourdeur…” Wine Spectator : 95/100 ; millésime 1983 “Un nez très expressif, souple et élégant en bouche, c’est un vin exceptionnel et l’un des meilleur de ce producteur…”		Millésime 1982 Denis DUBOURDIEU “Bouquet toujours puissant, fraises des bois, truffé, confiture de prune, suave dès l’attaque malgré un peu de fermeté…” Millésime 1978 Denis DUBOURDIEU “Arôme intense de violette, truffé, confiture de myrtille, attaque moelleuse, une certaine acidité, tout au long de la dégustation…” Millésime 1976 Christophe MARET “Notes de framboise, de confiture de fraises, sirop de fraises, truffé, finale étonnement fraîche…” Millésime 1966 Christophe MARET “Très beau ! suave, fondant, complexe…” Millésime 1961 Denis DUBOURDIEU “Fascinant retour du fruit pour ce vin un peu âgé, notes de cassis, groseille, toujours fondant et suave. Exceptionnelle jeunesse ! … ”